KrasMama.Ru

В продолжении дела Анны Костеневич (Allura).
 
 АСРАСР ПодпискаПодписка   FAQFAQ   ПоискПоиск   ПользователиПользователи   ГруппыГруппы   РегистрацияРегистрация 
 Правила форумовПРАВИЛА ПрофильПрофиль   Войти и проверить личные сообщенияВойти и проверить личные сообщения   ВходВход 




Вкусно солим и маринует рыбу
На страницу 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10  След.
 
Начать новую тему   Ответить на тему    Список форумов KrasMama.Ru -> Кулинария -> Салаты и закуски
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Алиса из страны чудес



Зарегистрирован: 12.12.2006
Сообщения: 7879
Откуда: от верблюда

СообщениеДобавлено: 08.02.2009 21:01:16    Заголовок сообщения: Вкусно солим и маринует рыбу Ответить с цитатой

Я очень люблю рыбку но магазинная уже вся надоела,а сама солить не умею.Поделитесь кто и какую рыбку сам делает?
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Жажда
Заблокирован


Зарегистрирован: 10.05.2006
Сообщения: 21264

СообщениеДобавлено: 08.02.2009 21:21:05    Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Алиса из страны чудес семгу или форель филе натираю смесью соли и сахара (3 к 1), укладываю в глубокую посуду и слегка сверху прижимаю, ночь стоит в тепле, утром рыбка готова....
_________________
В Красноярске меня больше нет...
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Жажда
Заблокирован


Зарегистрирован: 10.05.2006
Сообщения: 21264

СообщениеДобавлено: 08.02.2009 21:27:21    Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

еще где-то писала рецент сагудая, только не могу найти темку :insane:
_________________
В Красноярске меня больше нет...
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Алиса из страны чудес



Зарегистрирован: 12.12.2006
Сообщения: 7879
Откуда: от верблюда

СообщениеДобавлено: 08.02.2009 21:30:46    Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Жажда
а от сахара она не сладкая? Smile
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Корица
Старожил КМ


Зарегистрирован: 30.03.2006
Сообщения: 61049
Откуда: Взлётка

СообщениеДобавлено: 08.02.2009 21:32:05    Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

я так же делаю как и Жажда, только в холодильник ставлю. Еще можно сухим укропчиком присыпать немного.
_________________
Одежда и обувь мальчику до 1.5 лет

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Золотая



Зарегистрирован: 30.09.2007
Сообщения: 4819
Откуда: Красноярск, Мечникова; Центр.

СообщениеДобавлено: 08.02.2009 21:41:15    Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Жажда
ты еще писала вкусняшку про малосольную форель:
Код:
Форель малосольная быстрая закусочная
рецептик..не для детей, но взрослым обычно всем нравится..
вобщем так...берем мороженную форель, отделяем мясо от костей и кожи и режем на тонкие ломтики, берем столько же лука и режем его полукольцами, слоями укладываем это дело в кастрюлю и солим каждый слой (соли жалеть не стоит), выжимаем туда лимон, потом накрываем это дело крышкой и хорошо трясем (минут 5-10)... потом ставим пропитываться, а в это время делаем заправку из петрушки, укропа, перца чеснока рубленного, масла подсолнечного (лучше которое пахучее) и немного кипяченой воды. Зелени лучше побольше и всего по вкусу. Рыба настаивается час, потом туда заливается заливка, снова хорошо все перемешивается, ставится еще на полчасика, чтоб рыба заправкой пропиталась и блюдо готово.
-я еще не делала, но хочу попробовать на днях.
а рыбку по Корицански я делаю регулярно-вкуснятка!
_________________
Всем Счастья!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Жажда
Заблокирован


Зарегистрирован: 10.05.2006
Сообщения: 21264

СообщениеДобавлено: 08.02.2009 21:43:30    Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Алиса из страны чудес нет, не сладкая, от сахара она остается крепкой и не разваливается... сахар не почуствуете
Золотая
вот он сагудай.... я его обожаю, особенно с молодой вареной картошечкой на ура идет
_________________
В Красноярске меня больше нет...
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Жажда
Заблокирован


Зарегистрирован: 10.05.2006
Сообщения: 21264

СообщениеДобавлено: 08.02.2009 21:45:20    Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Корица надо попробовать поставить в холодильник Smile
Ресную форель целиком я солила в той же пропорции соли и сахара, но только мазала ее внутри и снаружи и в ткань заматывала... тоже хорошо просаливалась....
_________________
В Красноярске меня больше нет...
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Agava



Зарегистрирован: 27.09.2007
Сообщения: 13779
Откуда: г. Красноярск, ул. Сенная

СообщениеДобавлено: 08.02.2009 22:40:22    Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

соль - сахар беру в тех же пропорциях, добавляю молотый перец разный, душистый горошек, гвоздику, горчицу семена, сушеную зелень, болгарский перец сушеный кусочками, натираю, пересыпаю и в холодильник, едим на следующий день.
_________________
Дремлет лунная баранка.
И с презреньем глядя в низ,
Кошка-инопланетянка
Дегустирует карниз....
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Янина



Зарегистрирован: 12.12.2006
Сообщения: 446
Откуда: Красноярск, Взлетка

СообщениеДобавлено: 09.02.2009 11:31:28    Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Девочки, соль берете крупного помола или обычную йодированную? Smile
_________________
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Жажда
Заблокирован


Зарегистрирован: 10.05.2006
Сообщения: 21264

СообщениеДобавлено: 09.02.2009 11:34:25    Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Яниная беру морскую мелкую
_________________
В Красноярске меня больше нет...
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Котик



Зарегистрирован: 30.11.2006
Сообщения: 761
Откуда: КРАСНОЯРСК, правый берег

СообщениеДобавлено: 09.02.2009 11:39:21    Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

У меня такой рецепт. Отделяете семгу или форель от костей, режете ломтиками тонкими, складываете в кастрюлю. Делаете рассол: на стакан воды (вода кипяченая, комнатной температуры) 2 столовые ложки соли, столовая ложка сахара. Заливаете рыбу на 15-20 минут, сливаете, и рыба готова. Можно есть сразу. Уже лет 5 таким рецептом солим, очень вкусно и всегда получается. Можно ксати и кету или горбушу солить так, она получается не сухая и тоже вкусная.
_________________
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
ЕленаТ



Зарегистрирован: 16.11.2007
Сообщения: 425
Откуда: Агропром

СообщениеДобавлено: 09.02.2009 15:15:37    Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Котик писал(а):
У меня такой рецепт. Отделяете семгу или форель от костей, режете ломтиками тонкими, складываете в кастрюлю. Делаете рассол: на стакан воды (вода кипяченая, комнатной температуры) 2 столовые ложки соли, столовая ложка сахара. Заливаете рыбу на 15-20 минут, сливаете, и рыба готова. Можно есть сразу. Уже лет 5 таким рецептом солим, очень вкусно и всегда получается. Можно ксати и кету или горбушу солить так, она получается не сухая и тоже вкусная.

Я по такому же рецепту делаю Smile Только не на 20 минут а на 1 час. Просто куски побольше. Ням-ням.
_________________
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Янина



Зарегистрирован: 12.12.2006
Сообщения: 446
Откуда: Красноярск, Взлетка

СообщениеДобавлено: 10.02.2009 11:44:26    Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Жажда
Где такая продается? Smile
_________________
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Жажда
Заблокирован


Зарегистрирован: 10.05.2006
Сообщения: 21264

СообщениеДобавлено: 10.02.2009 11:46:09    Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Янина
последний раз в Окее брала, на Взлетке она и в Красном яре есть, насчет гипера Командор не помню... мы давно только морскую используем
_________________
В Красноярске меня больше нет...
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Ответить на тему    Список форумов KrasMama.Ru -> Кулинария -> Салаты и закуски Часовой пояс: GMT + 7
На страницу 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10  След.
Страница 1 из 10

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах




Powered by phpBB © 2001, 2005 phpBB Group
Русская поддержка phpBB
Kolobok smiles. © Aiwan.






Данный сайт содержит информационную продукцию, запрещенную для детей (информационная продукция, содержащая информацию, предусмотренную ч.2 ст.5 ФЗ N 436-ФЗ "О защите детей от информации, причиняющей вред их здоровью и развитию").
Информация на сайте предназначена исключительно для лиц 18ти лет и старше.


Любая перепечатка информации и изготовление продуктов любого вида (в том числе и в электронном виде) на ее основе допускаются только с письменного разрешения администрации сайта KrasMama.Ru
Администрация сайта KrasMama.Ru не несёт отвественности за достоверность, законность информации, размещенной пользователями сайта. Все мнения и высказывания на форуме являются частными мнениями пользователей сайта.
Загрузка картинок